Čaj z čerstvých bylinek je jednoduchý, voňavý a nepotřebuje žádné speciální vybavení. Stačí hrst listů, konvice a horká voda. Máta, meduňka, tymián, šalvěj nebo rozmarýn dodají nápoji každá svůj charakter. Je to příjemný způsob, jak využít bylinky z okna nebo zahrady.
Jak čaj připravit
Bylinky opláchněte a lehce osušte. Listy trochu promněte v dlani nebo lehce rozmačkejte lžící, aby se uvolnila vůně. Vložte je do konvice nebo hrnku a zalijte horkou vodou těsně po uvaření. Přikryjte a nechte louhovat, dokud čaj nezíská výraznou vůni a chuť. Čas louhování záleží na chuti, ochutnávejte proto průběžně. Pak bylinky vyjměte nebo čaj přeceďte.
Každá bylinka chutná jinak. Máta je svěží a lehká, meduňka má jemnou citronovou vůni, tymián a šalvěj jsou kořeněné a zemité, rozmarýn je pryskyřičný a výrazný. Můžete je kombinovat: máta s citronovou kůrou, meduňka s trochou medu nebo tymián s plátkem pomeranče.
Teplé i studené
Čaj z čerstvých bylinek je dobrý i vychlazený. Připravte silnější nálev, nechte ho vychladnout a uložte do lednice. Podávejte s ledem, plátky citronu nebo pomeranče a snítkou čerstvé máty. Chutná jako osvěžující nápoj v horkých dnech a může nahradit slazené limonády, protože není třeba přidávat mnoho cukru.
Čaj si můžete osladit trochou medu, ochutit plátkem citronu, zázvorem nebo kouskem skořice. Směs bylinek, například máty s meduňkou a trochou tymiánu, vytvoří komplexnější chuť. Zkoušejte různé poměry, dokud nenajdete tu svou oblíbenou kombinaci.
Sušit bylinky lze také doma. Snítky svažte do malých svazků a zavěste je hlavou dolů na suchém, vzdušném a stinném místě. Až budou zcela suché, otrhejte listy a uložte je do dózy. Suché bylinky jsou intenzivnější, proto jich použijte méně než čerstvých. Takto si připravíte zásobu čaje na zimu.
Používejte jen bylinky, které dobře znáte a které jste sami vypěstovali nebo koupili v obchodě. Před použitím je dobře omyjte. Bylinky nesbírejte v přírodě na neznámých místech. Doma si můžete pěstovat mátu, meduňku nebo tymián v květináči na okně, a mít tak čerstvý čaj stále po ruce.
