Aamupuuro on kotoisa ja täyttävä tapa aloittaa päivä, mutta jos se on aina samanlaista, siihen kyllästyy nopeasti. Onneksi puuroa on helppo vaihdella pienillä lisukkeilla. Hedelmät, pähkinät ja siemenet tuovat väriä, makua ja rapeutta, ja samalla samasta perusaineesta syntyy kokonaan uusi aamiainen.
Perinteinen puuro uusiksi
Kaurahiutaleista, ohrahiutaleista tai ruishiutaleista keitetty puuro on hyvä perusta. Keitä puuro vedellä tai maidolla ja lisää lopuksi ripaus suolaa, joka tuo makua esiin. Puuro kannattaa hämmentää välillä, jotta se ei pala pohjaan. Kun puuro on sopivan paksua, se saa tekeytyä hetken kannen alla ennen tarjoilua.
Hyvä puuro tarvitsee aikaa, mutta ei vaivaa. Jos keität puuroa useammalle, tee heti enemmän ja säilytä osa jääkaapissa. Kylmä puuro jähmettyy, mutta se pehmenee taas, kun lisäät vähän maitoa ja lämmität sen pannulla. Näin sinulla on seuraavana aamuna valmis pohja uudelle yhdistelmälle.
Hedelmät tekevät puurosta makeamman ilman lisättyä sokeria. Raasta omena puuron joukkoon kanelin kanssa, tai lisää päälle tuoreita marjoja, banaanisiivuja tai kypsää päärynää. Talvella sopivat sulatetut pakastemarjat, jotka värjäävät puuron kauniin punaiseksi. Kuivatut hedelmät, kuten rusinat ja aprikoosit, voi keittää puuron mukana. Vaihtele hedelmiä sen mukaan, mitä on parhaillaan saatavilla.
Pähkinät ja siemenet rapeuttavat
Pähkinät ja siemenet tekevät puurosta kiinnostavamman. Paahda kourallinen hasselpähkinöitä, mantelilastuja tai kurpitsansiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Ripottele ne puuron päälle juuri ennen tarjoilua. Myös auringonkukansiemenet, pellavansiemenet ja seesami sopivat, ja ne toimivat hyvin kanelin tai kardemumman kanssa.
Puuroa voi tehdä myös suolaisena. Keitä puuro vedellä, lisää sen joukkoon juustoa ja mausta mustapippurilla. Päälle sopivat paistettu kananmuna, paistettu sipuli tai tuoreet yrtit. Suolainen puuro tarjoaa ihan uuden tavan syödä aamiaista ja sopii hyvin myös illalliseksi, jos haluaa jotain kevyttä ja lämmintä.
Jos aamuisin on kiire, puuron voi valmistaa edellisenä iltana. Yöpuuro tehdään kaatamalla hiutaleiden päälle maitoa tai kasvijuomaa ja jättämällä seos jääkaappiin yöksi. Aamulla puuro on valmis syötäväksi sellaisenaan tai lämmitettynä. Lisää päälle valitsemasi hedelmät ja siemenet, niin aamiainen on valmis ilman erillistä keittämistä.
